نخود سبز منبع قوی ویتامین K، منگنز، تیامین، مس، ویتامین C، فسفر، و فولات است. نخود سبز دارای فواید متعددی است که بهتر است در رژیم غذایی گنجانده شود.
نخود فرنگی یا نخود سبز گیاهی از خانواده حبوبات و یکی از سبزیجات بهاری است، دانه های نخود فرنگی درون کیسه هایی قرار می گیرند که در واقع این کیسه یا غلاف میوه ی گیاه نخود فرنگی محسوب می شوند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن
نخود سبز مملو از آنتی اکسیدان‌هایی است که می‌تواند به پیشگیری از واکنش‌های بدن که ممکن است منجر به بیماری شود کمک کند. همچنین نخود سبز حاوی آهن، کلسیم، روی، مس و منگنز است که می‌تواند به بهبود سیستم ایمنی کمک کند.
- بهبود روند هضم
میزان بالا فیبر موجود در نخود سبز می‌تواند به روند تسهیل هضم غذا کمک کند. فیبر با افزایش حجم مدفوع، به تسهیل حرکت روده کمک می‌کند. از این‌رو محققان توصیه می‌کنند نخود سبز را به سالاد و غذایتان بگنجانید چراکه می‌تواند با یبوست مقابله کند.
- بهبود سلامت قلب
نخود سبز به خاطر داشتن میزان بالا فیبر نامحلول می‌تواند به از بین بردن ریسک بیماری قلبی و سکته کمک کند.
- کاهش وزن
نخود سبز حاوی میزان کم چربی و کالری است. میزان بالا فیبر موجود در آن، نقش مهمی در کمک به کاهش وزن دارد. نخود با کمک به ایجاد حس سیری موجب دوری شما از زیاده روی در خوردن می‌شود.
- بهبود سلامت چشم
نخود سبز حاوی مقدار زیاد رنگدانه کاروتنوئید موسوم به “لوتئین” است. لوتئین به کاهش ریسک دژنراسیون ماکولا یا از بین رفتن بینایی در سن پیری کمک می‌کند. از این‌رو با مصرف منظم نخود سبز می‌توانید قوه بینایی‌تان را سالم حفظ کنید.
- مقابله با التهاب
نخود سبز سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین B6، ویتامین C و فولات (اسید فولیک) برای حفظ سلامت پوست است. این مواد مغذی به کاهش التهاب و آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کرده و با حفظ ذخایر طبیعی کلاژن و پروتئین‌های الاستین پوست، موجب سفتی آن شده و از افتادگی پوست جلوگیری می‌کند. بعلاوه به دلیل وجود اسیدهای فنولیک و فلاوانول‌ها دارای خاصیت ضداکسایشی و ضدالتهابی است.
- بهبود سلامت استخوان‌ها
نخود سبز سرشار از ویتامین K است که می‌تواند به حفظ کلسیم درون استخوان‌ها کمک کند. از این‌رو موجب افزایش تراکم مواد معدنی استخوان‌ها می‌شود.
- تنظیم میزان کلسترول
نخود سبز مملو از نیاسین بوده که می‌تواند به کاهش تولید تری‌گلیسیریدها کمک کند. همچنین موجب افزایش کلسترول خوب HDL و کاهش کلسترول بد LDL می‌شود.
- جوان سازی پوست صورت
نخود سبز یک منبع خوب ویتامین C است که باعث افزایش تولید کلاژن پوست می شود و با کاهش چین و چروک به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.
- درمان ریزش مو و موخوره
نخود فرنگی منبع خوبی از ویتامین های B مانند فولات، ویتامین B6 و ویتامین B12 می باشد، این ویتامین ها با افزایش گلبول های قرمز خون، اکسیژن رسانی به فولیکول های مو را افزایش داده و به درمان ریزش مو و موخوره کمک می کنند.
منبع مهر
