مواد لازم:
شکلات: کوبیده شده ۳۵۰ گرم،
شیر: یک پیمانه
کرم بستنی: یک پیمانه
وانیل:نصف قاشق مرباخوری
زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر : ۲۵ گرم
طرز تهیه:
* مقدار ۲۵۰ گرم شکلات را روی حرارت ملایم ذوب می‌کنیم.
* شیر، کرم بستنی و وانیل را می‌جوشانیم.
* زرده تخم‌مرغ و شکر را با همزن آنقدر هم می‌زنیم تا کم‌رنگ شود.
* شیر جوشانده شده را کم‌کم اضافه می‌کنیم سپس مخلوط را در ماهی‌تابه روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مدام هم می‌زنیم تا به قاشق بچسبد.
* کاسترد را به شکلات ذوب شده بیافزایید و خوب مخلوط کنید و بگذارید سرد شود. سپس در قالب ریخته و به مدت ۳-۲ ساعت داخل فریزر می‌گذاریم وقتی قطور و نیمه یخ‌زده شد آن را از فریزر خارج کرده و به آرامی با همزن مخلوط می‌کنیم.
* سپس بقیه شکلات‌ها را روی بستنی می‌ریزیم و هم می‌زنیم و دوباره برای ۲-۱ ساعت دیگر داخل فریزر می‌گذاریم تا کاملا یخ بزند.
* شکلات بستنی را می‌توانید با تزیینات مختلف سرو کنید.
