نان بریوش یک نان فرانسوی که بیشتر شبیه به یک شیرینی پُر ملات است و میزان بالای تخم‌مرغ و کره به آن (۴۰۰ گرم در هر کیلوگرم آرد) قوامی تُرد و نرم به آن می‌دهد.این نان پوسته‌ای تیره، طلایی و ورقه‌ورقه دارد که بعد از پخت با لایه‌ای از تخم‌مرغِ زده‌شده، پوشانده میشود.
ادامه مطلب...فیلم آموزش پخت نان بریوش
