باسلوق انار یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است که می تواند زینت بخش سفره شب یلدا شود.
در این مطلب به شما طرز تهیه باسلوق انار شب یلدا را آموزش می دهیم.
مواد لازم باسلق انار شب یلدا
نشاسته گل ۱ پیمانه
۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت
آب ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
گلاب 3 قاشق غذاخوری
جوهر لیمو یک پنسه
پودر ژله به رنگ قرمز با طعم دلخواه ترجیحا انار ۵ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل، آرد نخودچی یا آرد ساده، گردو، شکلات یا پسته برای تزیین
دستور تهیه باسلق انار شب یلدا
نکته : برای تهیه باسلوق انار از نشاسته تازه استفاده کنید.
اگر به تازگی شک دارید نشاسته را با دو لیوان آب سرد خیس کنید. یک ربع زمان دهید تاته نشین شود.
سپس آب روی نشاسته را خالی کنید. دراین فاصله یک سینی یا ظرف پیرکس را با پنبه چرب، و آرد بپاشید.
حالا نشاسته، آب، شکر، پودر ژله و جوهر لیمو را در قابلمه نچسبی ریخته و با قاشق چوبی کاملا و به آرامی هم بزنید.
سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و همچنان مرتب هم بزنید.
وقتی بخارش بلند شد حرارت را تا جایی که ممکن است کمتر کنید، تا نشاسته بخوبی پخته شود و بوی خامی آن برود. (تقریبا بیست دقیقه )
حالا کره و روغن و گلاب را اضافه کنید هم بزنید.
وقتی از دیواره قابلمه جدا و در وسط آن جمع شد، حرارت را خاموش کنید.
پنج دقیقه بعد داخل ظرف پیرکس بریزید و با کاردک یا قاشق روی باسلوق را صاف کنید.
پودر نارگیل را ریخته و بادست به آرامی فشرده کنید. یک ساعت در یخچال قراردهید.
بعد با چاقوی خیس بشکل دلخواه برش زده یا قالب می زنیم.
در پایان باسلوق انار را داخل آرد یا پودر نارگیل می غلطانیم و داخل ظرف دربسته در فضای خانه نگه میداریم
منبع تصویر زندگی
