طرز تهیه مرغ سرخ شده به سبک اکبر جوجه

مواد لازم اکبر جوجه:

مرغ ۷۰۰ گرمی: ۱ عدد

شیر: ۱ لیتر

آب: نیم لیتر

سیر: ۳ حبه

پیاز: ۱ عدد متوسط

روغن: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

مواد لازم برای سس:

کره: ۵۰ گرم

رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری

زعفران دم شده: ۱ قاشق غذا خوری

رب انار:۲ تا ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه مرغ سرخ شده به سبک اکبر جوجه

ابتدا شیر و آب را با هم مخلوط می‌‌‏کنیم و می‌‌‏گذاریم روی حرارت تا جوش بیاید.

سپس مرغ را به همراه سیر، نمک، فلفل و پیاز به آن اضافه می‌‌‏کنیم.

بعد از اینکه مرغ نیم پخت شد، آن را در روغن داغ سرخ می کنیم.

طرز تهیه سس مرغ:

کره را با مقداری روغن روی حرارت باز می‌‌‏کنیم؛ بعد رب گوجه، رب انار و زعفران را به همراه کمی نمک و فلفل به آن اضافه می‌‌‏کنیم.

بعد از اینکه مرغ سرخ شد سس را روی مرغ می‌‌‏ریزیم و به مدت چند دقیقه ان را داخل فر می‌‌‏گذاریم.

در انتها آن را به شکل دلخواه تزیین کرده و برای سرو آماده می‌‌‏کنیم.