سوپ کرفس یک سوپ ساده است که در بین موادش سیر نیز هست. سیر یکی از پر خاصیت ترین غذاهایی که می توانید در طول سرما خوردگی استفاده کنید. همچنین در این غذا سیب زمینی و شیر نیز هست که به خوبی بدنتان را تقویت می کند.
این سوپ علاوه بر کم کالری بودن می تواند به سیستم ایمنی بدنتان کمک کند.
مواد لازم:
۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۳۰۰ گرم کرفس، خرد شده
یک حبه سیر، پوست کنده
۲۰۰ گرم سیب زمینی، پوست کنده و خرد شده
۵۰۰ میلی گرم آب سبزیجات
۱۰۰ میلی لیتر شیر
نان فانتزی برای سرو
روش پخت:
روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوس گرم کنید، کرفس ها، سیر و سیب زمینی را داخل آن بریزید تا خوب به روغن آغشته شوند. مقداری آب و یک بند انگشت نمک به آنها اضافه کنید و بپزید. به مدت ۱۵ دقیقه مرتب بهم بزنید. اگر سبزیجات شروع به چسبیدن کردند کمی دیگر آب اضافه کنید.
آب سبزیجات را اضافه کنید و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه جوش بخورند تا زمانی که سیب زمینی ها از هم باز شوند و کرفس ها نرم شوند. از مخلوط کن برای پوره کردن سوپ استفاده کنید و سپس شیر را اضافه کنید و بعد از آن دوباره مخلوط کنید. حالا می توانید چاشنی اضافه کنید و سپس با نان فانتزی سرو کنید.
منبع: سایت دکتر کرمانی
